Kancelaria Doradztwa
Sanitarno - Higienicznego
Kinga Cybulska


Opracowywanie i wdrażanie dokumentacji GHP/GMP

Posiadanie dokumentacji GMP/GHP w firmach branży spożywczej stało się już standardem. Dziś każde wdrożenie HACCP musi być poprzedzone wdrożeniem GHP/GMP.

GHP/GMP, czyli Dobra Praktyka Higieniczna i Dobra Praktyka Produkcyjna. System ten oznacza zestaw standardów stosowanych zarówno w przemysłowej produkcji żywności, jak i w gastronomii, a także w obrocie (sklepy, kioski, stragany, hurtownie spożywcze).

Dokumentacja GHP dotyczy higieny w zakładzie w najszerszym znaczeniu tego słowa.

Dokumentacja GMP zapewnia pełną kontrolę nad jakością i pochodzeniem surowców oraz prawidłowość prowadzonych procesów produkcyjnych.

Każda dokumentacja GHP/GMP opracowywana jest indywidualnie na potrzeby zakładu. Integralną częścią dokumentacji są rejestry, monitoringi i formularze.

 

Copyright by Kinga Cybulska © 2010. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Projekt i realizacja: Agencja Multimedialna NetPiksel